Proteini iz smeđe riže dobri kao i proteini sirutke?

Protein iz smeđe riže gradi mišiće poput proteina sirutke, zaključuje nova studija.

Na tržištu zasićenom proteinima sirutke i drugim mliječnim proteinima, za proteine iz riže malo tko i zna. Ukoliko se uopće i razmišlja o proteinima biljnog podrijetla onda vjerojatno svima na pamet padaju proteini iz soje. Proteini iz riže su relativno novi na tržištu i evo nekoliko dobrih razloga zbog kojih bi upravo njih trebali uzeti u obzir prilikom slijedeće kupovine proteina:

Lagani za želudac, dobri za imunitet

Mlijeko i soja među vodećim su  namirnicama koje izazivaju neki oblik alergije, u stvari spadaju u top 8 namirnica koje čine 80% intolerancije na hranu. Uz njih tu je i gluten, gotovo redovito prisutan u proteinima sirutke, mlijeka ili soje i eto prvi razlog zašto baš riža.

Za rižu se zna da je hipoalergenična i gotovo da ne postoje osobe s intolerancijom na rižu. Nije stoga čudno da se često preporuča kao prvi izbor hrane za djecu. Blaga za želudac i probavni trakt sigurno će odgovarati sportašima koji pate od nekih oblika intolerancije na najpopularnije proteine.

Proteini iz smeđe riže grade mišiće jednako kao i proteini sirutke

Riža i biljni proteini uopće, kao izvor proteina, nisu stekli reputaciju poput proteina životinjskog porijekla(1), no nova studija objavljena sredinom 2013 godine pokazuje da to baš i ne bi trebalo biti tako. 24 ispitanika s američkih visokih škola, podijeljenih nasumično u dvije skupine,  uzimali su dnevno 48g proteina iz riže, odnosno istu količinu proteina sirutke i bili podvrgnuti treningu snage u periodu od 8 tjedana.

Rezultati obje skupine bili su podjednaki, uz napomenu da su i parametri oporavka nakon treninga u obje skupine bili slični. Studija zaključuje da izvor proteina i kompozicija nisu sami po sebi bitni ukoliko zadovoljavaju potrebu za ključnim nutrijentima, u ovom slučaju – leucinom. U dnevnoj količini od 48g skupina koja je uzimala proteine sirutke iz njih je dobila 5.5g leucina, a iz proteina riže 3.8 g. Dodatno, prema studiji proizlazi da je za maksimalnu sintezu proteina u mišićima (MPS) potrebno 2 do 3 grama leucina dnevno.

Ako ste vegetarijanac, vegan, imate intoleranciju na mlijeko, soju ili gluten, rižini proteini su prava stvar. Dodatno, za razliku od soje, rižini proteini ne sadrže fitoestrogene koji potencijalno mogu izazvati disbalans hormona. Rižini proteini proizvode se vodenom ili enzimatskom ekstrakcijom, dok se za proizvodnju proteina iz soje koriste potencijalno opasne kemikalije, poput heksana.

GN proteini iz smeđe riže proizvedeni su od GMO-free riže, ne potječu od životinja hranjenih hormonima, antibioticima ili steroidima pa bi tako za osviještene mogli biti prvi izbor dodatnih količina proteina. Protein je bez okusa pa se može kombinirati s drugim žitaricama za odličan prvi obrok. Proizvod je dostupan u našoj web-trgovini na www.goVital.hr

Reference:
(1) Wilkinson SB, Tarnopolsky MA, Macdonald MJ, et al. Consumption of fluid skim milk promotes greater muscle protein accretion after resistance exercise than does consumption of an isonitrogenous and isoenergetic soy-protein beverage. Am J Clin Nutr. 2007; 85: 1031-1040.
(2) Joy J, Lowery RP, Wilson JM, et al. The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body composition and exercise performance. Nutrition J. 2013; 12:86